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研究称防糖尿病应多吃水果弃果汁

日期:2013-08-31 00:00:00

据外国媒体报道,近日《英国医学期刊》(BMJ)刊登一项研究指出,摄取更多新鲜水果,特别像是蓝莓、葡萄、苹果与梨等,有助降低第2型糖尿病风险;但是喝果汁反而会有反效果。

  据报道,英国、美国与新加坡研究人员进行合作,历时25年对超过18万7000名护士与专业医疗护理者登记参与的调查资料进行了研究。

  研究发现,对比每个月摄取不到1份水果的人群,每周至少摄取两份完整水果的族群,特别像是蓝莓、葡萄与苹果,有助降低高达23%的第2型糖尿病风险。

  研究人员发现所有水果都有助降低第2型糖尿病风险,但蓝莓、葡萄、苹果与梨等水果特别有效。

  哈佛大学公共卫生学院(HarvardSchoolofPublicHealth)营养学系助理教授孙齐(QiSun,音译)说,根据这项研究提供的新证据,某些水果可能特别有助降低糖尿病风险。

  然而每天喝一杯以上果汁的人,糖尿病风险最高恐增大21%.

  研究人员推测,即便完整水果与果汁的营养价值相似,两者的差别在于半固体与液体。

  研究说,即使营养成分相同,液体从胃到肠子的速度会比固体要快。举例来说,和水果相比,果汁会让血清中的血糖与胰岛素浓度改变较快且幅度较大。

  这项研究同时也点出某类水果有益健康的证据。举例来说,莓果类与葡萄含有的化合物花青素(anthocyanins)有助降低心脏病发作风险,但对于降低糖尿病风险的效果仍有待进一步研究。

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